Wir lieben was wir machen.
Es ist unsere Passion.
seit 1989 Qualitätsbewusst im Würstl Business
Seit 1989 widme ich mich der Gastronomie, genauer gesagt dem "Würstelbusiness" und das mit Leidenschaft. Was einst mit einem kleinen Kiosk begann, ist nunmehr ein gut geführtes Unternehmen, das auf Qualität und Regionalität achtet. Gemeinsam mit meinem Sohn, Hannes Döllerer, wurde in den letzten Jahren unser Business erweitert. Vermehrt bieten wir Caterings an und sind auch auf zahlreichen Events und Kleinveranstaltungen vertreten. Was nicht nur eine schöne Abwechslung ist, sondern auch richtig Spaß macht.
Partner & Lieferanten
Wir beziehen unsere Waren ausschließlich von regionalen und österreichischen Lieferanten. Das ist uns einfach sehr wichtig.
Die Metzgerei Stabauer aus Oberwang und Resch&Frisch aus Wels beliefern uns beide seit mittlerweile 35 Jahren! Obst- und Gemüsehändler Schreilechner aus Siezenheim und die Bäckerei Heinzl aus Friedburg sind seit 15 Jahren mit dabei.
Ehrlichkeit und gute Qualität die verbindet.








Chronik
Die Geschichte von der blauen Wurst. vom Abriss und Neubau. Von Mensch zu Mensch.
2017
Wochenmarkt Neue Mitte Lehen in Salzburg
Hier sind wir jeden Freitag von 8 – ca. 14 Uhr vertreten und verköstigen unsere Gäste direkt vor dem Stadion Mitte Lehen.

2012 - 2016
Mondseer Wochenmarkt
Am Marktplatz in Mondsee findet von März bis September jeden Samstag von 8 – 13 Uhr der Wochenmarkt statt. Seit 2016 sind wir mit unserem Eventwagen oder unserem Eventanhänger vertreten.

Matts Würsteleck
Seit 2012 wird der Standort "Matts Würsteleck" Stück für Stück modernisiert und auf bis zu 50 Sitzplätze ausgebaut.

2011
Matts Würsteleck
Das einstige und beliebte Ernstl`s Würstelstand im Gewerbegebiet in Mondsee Nord wechselte den Besitzer. Somit wurde die Gelegenheit wahr genommen und es in Matts Würsteleck umbenannt.

2008
Adventmarkt Mondsee
Einstieg in den neu organisierten Adventmarkt am Mondseeer Marktplatz vor der Basilika.

2005
Bistro Panoramablick
Der große Moment ist gekommen. Das neu erbaute Bistro wird von uns bewirtschaftet und erhält den gebührenden Namen "Bistro Panoramablick". Besser könnte ein Standort nicht sein.

2001 - 2004
Wenn Altes weichen muss
Abriss des alten Kiosk und Übersiedlung für 1 Jahr in einen Leihcontainer. Der damals nötige große Gastgewerbe Konzession wurde von Matthias Döllerer erworben.

Persönliches Dankschreiben von Matthias Döllerer an Gäste, Einheimische und Unterstützer.

Der neue kleine Kiosk konnte 2004 eröffent werden.

2000
Erweiterung des Kiosk - Seepromenade in Mondsee
Annemarie`s Würstelhütte von Frau Annemarie Niederbrucker ging in den wohlverdienten Ruhestand und übergab den Kios an Matthias Döllerer. Es folgte auch ein Ausbau des Kiosk.

1994
Schrannenmarkt Salzburg
Übernahme des Würstelstandes von Familie Parzer.


1992
Schrannenmarkt Salzburg in der Haydenstrasse
Es konnte der Platz auf der Schranne in der Haydnstrasse von der Metzgerei Renner inklusive Verkaufsanhänger übernommen werden.

1991
Die Stunde der blauen Wurst
Planung und Neuanschaffung eines neuen Verkaufswagen der Marke Mercedes MB 100. Der Aufbau wurde von der Firma Moser, Glockengasse in Salzburg umgesetzt. Mit seinem unverkennbaren Stil, der blauen Wurst, wurde der Wagen wurde gebührend eingeweiht.

1990
Der legendäre Nachtwürstelstand
Mit Jahresbeginn am 1. Jänner konnte der bekannte Nachtwürstelstand in der Franz Josef Strasse, Ecke Rainerstrasse, in Salzburg inkl. dem Mercedes L207 Honomag BJ 1975 übernommen werden.

1989
Entstehung einer Erfolgsgeschichte
Von Juni bis Dezember konnte Matthias Döllerer bei Herrn Piok Fritz im Würstelstand aushelfen. Aufgrund der Erkrankung von Herrn Piok war es ihm nicht mehr möglich den Würstelstand selbst in vollem Umfang zu betreiben. Sozusagen der Startschuss zur Wurstkulinarik.
